Tag Archives: итальянские блюда

Несколько секретов итальянской кухни

 Почему то бытует мнение, что практически все итальянские блюда содержат чеснок. Это далеко не так. Конечно, существуют некоторые блюда, где этот продукт содержится в достаточно больших количествах,   а вообще, итальянцы не употребляют чеснок чрезмерно. Чеснок, можно сказать, целебный продукт. Древние египтяне считали его священным. Он оказывает положительное влияние на аппетит, работу желудочного тракта, снижает давление и способствует профилактике простудных заболеваний. Но еще важно и правильно его приготовить. Итальянцы это усвоили и отлично справляются. Пережаренный чеснок может придать пище слегка неприятный вкус. ...

Несколько интересных фактов итальянской кухни

Мнение о том, что все итальянские блюда должны включать в себя томаты – это большое заблуждении. В южной Италии помидоры в основном добавляются в соусы (красные соусы) для пасты или пиццы. Там так же любят их и в другом виде. Например, сушенными или фаршированными. На севере Италии томат используется в основном в салатах. Фаршированный помидор здесь тоже высоко уважают. Но, все же, он не является основным ингредиентом и не преобладает в блюдах. Еще одно ошибочное мнение о том, что кухня Италии ...