Главная » Кухня Италии » Итальянские сыры


Итальянские сыры

Итальянские сыры

В отличие от Франции, Италия не столь известна своими сырами. На сегодня здесь производится около четырехсот видов сыров.  Многие из них защищены специальным контролем сыров.

Существует так же своя классификация для этого продукта: твердые и полутвердые; мягкие и полумягкие; свежие; зрелые; сыры из сыворотки.

Сыр Асьяго один из самых популярных сыров твердого сорта. Когда-то он делался пастухами из овечьего молока. Теперь его составляющая – молоко коровье.  Он делится на два типа. Созревание первого длится в течение 20 или 30 дней. Второй тип – это уже зрелый сыр, созревающий до двух лет.

Твердые, зернистые сорта сыра носят название Грана. Эти продукты появились еще во времена древних римлян.

Сыры в Италии употребляются практически во всех приемах пищи. Его могут подавать вместо десерта.

Очень важным является место, где производится сыр. От этого зависят даже вкусовые его качества.

Питание животного, дающего молоко на ферме специально для производства сыров, очень важно для вкуса продукта.

Сыр – продукт калорийный и сытный. Образуется из свернувшегося молока.

Такой продукт итальянцы добавляют во множество блюд. Невозможна пицца без традиционной  Моцареллы. Даже в десертах он присутствует. Изысканный тирамису содержит в составе сыр Маскарпоне.  Пармезан для пасты, итальянские пироги с сыром «Рикотта», десерты с «Дольчелатте».

Срок хранения таких продуктов очень короткий. Употреблять сыры следуют в течение нескольких часов после приобретения.

Самые вкусные и ароматные, выдержанные, разные, с плесенью — шедевры искусства. Итальянцы не обходятся без этого продукта и не зря. При всех своих характеристиках, он полезен для всех содержанием кальция. Калорийный, полноценный продукт.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Кофе-мания в Италии
      Невозможно отделить Италию и кофе. Невозможно приехать в эту страну и ни разу не попробовать чудесный ароматный напиток. Кофе – еще одна неотъемлемая часть итальянской культуры. Черный кофе, крепкий, густой, с  молоком или мороженым, с ликером, коньяком, лимоном. Разнообразие этого ...

    Итальянская кулинария. Секрет здоровой нации
     Одна из главных составляющих итальянской культуры – это кухня. Этот народ буквально помешан на кулинарии. Все их существование непрерывно вращается вокруг производства продуктов питания, приготовления кулинарных шедевров и самого поедания пищи, наконец. При всей своей страсти к еде, эта нация до ...

    Итальянская лазанья
    Блюда Италии всегда высоко почиталась во всем мире. Традиционная паста имеет множество видов. Один из них – лазанья. «Широкая лапша», так звучит ее на звание в переводе с итальянского. Тесто для лазаньи такое же, как и для остальных  видов пасты. Это ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>