Главная » Кухня Италии » Как появилась итальянская паста


Как появилась итальянская паста

Как появилась итальянская паста

 До сих пор невозможно ответить на вопрос, «кто же изобрел итальянскую пасту?». Китайцы, арабы и, конечно же, итальянцы борются за первенство претендента. Существует одна версия, что первые макаронные изделия появились в Китае, пять тысяч лет назад, до н.э.  Арабы готовили пасту в пятом веке до нашей эры. Существуют так же документальные подтверждения, что тесто из воды и муки готовили древние римляне, резали его на полоски и ели с соусом.

В 1925 году, из Китая Марко Поло привез в Италию нечто подобное. Но историки уверены, что к этому времени пасту в Италии знали довольно хорошо и готовили уже давным-давно. Были обнаружены рисунки специальных приборов для приготовления пасты, на одной из этрусских могил.  Эти инструменты представляли собой скалку, доску для раскатывания теста и специальное колесико для нарезания теста для пасты. Интересно, что такие приборы используются до сих пор.

А в двенадцатом веке, на Сицилии уже ели длинные, тонкие изделия, похожие на современные спагетти. Тогда же научились заворачивать пасту в трубочки, в Калабрии.

Кулинарная книга тринадцатого столетия имеет несколько видов пасты: вермишель, тортелли и равиоли. Факт был подтвержден документально, что паста была в Италии задолго до Марко Поло.

Они хранятся в Риме, в специальном музее пасты.

Богатые флорентийцы, в эпоху Возрождения, добавляли  в пасту дорогие специи и сахар. А бедняки ели ее с чесноком, сыром или овощами безо всяких приправ.

В то время паста была только домашней и свежей. В Неаполе, ее впервые стали готовить сухой. Затем начали появляться фабрики по производству пасты. Первым, что стали на них производить, были пене и спагетти.

С появлением Перта 1, двести лет, назад макароны появились и в России. Первая фабрика, которая производила пасту в России, появилась примерно в восемнадцатом веке, в Одессе.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Знаменитый итальянский десерт
      По приезду в Италию невозможно не набрать в весе. Просто необходимо насладиться настоящей итальянской пиццей, пастой, отведать лазанью, запить все изысканным игристым вином с вкуснейшими итальянскими десертами. Десерты занимают в итальянской кухне одно из важнейших мест. Утонченные, легкие и нежные сладости ...

    Вино в итальянской кухне
     Законы о виноделии в Италии были приняты лишь в 1963 году, но создание вин началось с древних времен. Вина – это часть традиционной итальянской кухни. В Италии довольно подходящий для виноделия и выращивания винограда климат. Итальянские виноделы стали тесно сотрудничать с ...

    Итальянская кухня не без истории
     Кухня Италии заслужено вошла в список одной из самых лучших. Свою популярность она обрела давно и во всех уголках мира. Это очень разнообразная и полезная пища. Сыр, томаты и паста – это основа многих блюд. Итальянцы так же едят рыбу, ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>