Главная » Новости туризма » Каталония: Братья Адриа открыли в Барселоне ресторан никкей-кухни


Каталония: Братья Адриа открыли в Барселоне ресторан никкей-кухни

Знаменитый шеф-повар Альберт Адриа, который на протяжении нескольких лет работал в знаменитом ресторане elBulli вместе со своим братом Ферраном, открыл в Барселоне заведение Pakta, где подают блюда кухни никкей, являющейся смесью японской и перуанской гастрономий. Это уже третий ресторан братьев Адриа в Барселоне. В январе 2011 г. они открыли коктейль-бар 41º, совладельцами которого стали братья Иглесиасы, хозяева заведений Rías de Galicia и Cañota Casa de Tapas. Два месяца спустя был открыт ресторан Tickets. По словам Альберта Адрида, Pakta является его «этнической версией». Здесь нет традиционного меню – на выбор предлагают два комплексных заказа: Fujiyama (15 блюд и 4 десерта за 68 евро) и Machu-Picchu (20 блюд и 5 десертов за 90 евро).

Шеф-поварами ресторана являются два кулинара из команды семейства Адриа: японка Киоко Ии и перуанец Хорхе Муньос. Первым блюдом комплексного меню являются закуски – например, хрустящие морепродукты с квашеными овощами кимчхи и порошком из водорослей. За ними следуют сырые блюда, в числе которых – севиче с томатами в маринаде «молоко тигра» и нигири-суши из угря. Центральным блюдом является горячее – вяленая черная треска в мисо-супе, окорок с картофельным суфле и кукурузным хлебом и другие оригинальные блюда. На десерт можно выбрать, например, японскую рисовую лепешку моти с ванилью и клубникой или пончики из батата. В винной карте саке и пиво указаны как лучшие напитки для сопровождения данных блюд. В качестве аперитива можно заказать коктейль.

Ресторан рассчитан на 32 человека. Авторами дизайна интерьера стали Натали Канас и Оливер Франс. Заказ столиков осуществляется через веб-сайт заведения за месяц до предполагаемой даты посещения. Работает Pakta каждый вечер со вторника по субботу и в субботу днем. До начала лета братья Адриа планируют открыть еще два ресторана – заведение мексиканской кухни Yaguarkan и вермут-бар.

Источник: votpusk.ru

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Первомайский подарок для клиентов Системы Денежных Переводов Migom
    С 29 апреля 2013 г. вводятся новые тарифы по переводам, осуществляемым по Международной Платёжной Системе Денежных Переводов Migom. Комиссия по переводам оптимизирована с учётом анализа клиентских предпочтений и текущей рыночной ситуации.

    В Мозамбике не прекращаются тропические штормы
    Мозамбик пережил уже два тропических циклона и теперь ожидается приход третьего, предположительно, еще более свирепого. В стране до сих пор неустойчивая погода и сильные ветры. Циклон Фунсо сейчас свирепствует в Мозамбикском проливе, и ожидается, что скоро он обрушится на южную часть Мозамбика.

    Указатели на английском языке появятся в московском метро в 2014 году
    Указатели в московском метро планируют продублировать на английском языке в 2014 году, сообщил РИА Новости представитель столичного департамента транспорта и развития дорожно-транспортной инфраструктуры. "Москва - современный, привлекательный для туристов мегаполис, и для комфортных условий нахождения в нем туристов ориентирование в городе должно быть продублировано на английском языке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>