Главная » Кухня Италии » Несколько секретов итальянской кухни


Несколько секретов итальянской кухни

Несколько секретов итальянской кухни

 Почему то бытует мнение, что практически все итальянские блюда содержат чеснок. Это далеко не так. Конечно, существуют некоторые блюда, где этот продукт содержится в достаточно больших количествах,   а вообще, итальянцы не употребляют чеснок чрезмерно.

Чеснок, можно сказать, целебный продукт. Древние египтяне считали его священным. Он оказывает положительное влияние на аппетит, работу желудочного тракта, снижает давление и способствует профилактике простудных заболеваний. Но еще важно и правильно его приготовить. Итальянцы это усвоили и отлично справляются. Пережаренный чеснок может придать пище слегка неприятный вкус. Некоторые пытаются не вносить чеснок в список своих ингредиентов, но без него блюдо не будет столь ароматно насыщенным и полезным.

Что касается пасты. В Италии существует близко двух тысяч разновидностей пасты и блюд из нее. Это самая дешевая, доступная еда. Но блюда из нее получаются превосходными. Уникальность продуктов в ней не влияет на вкусовые качества. Порой паста с красным соусом может быть намного вкуснее той, в которую добавили трюфель. Важно качество продукта, где он был выращен, и естественно кем и как было приготовлено само блюдо. Есть такой факт, что блюдо, приготовленное одним и тем же поваром, из одних и тех же продуктов в Италии, будет другим на вкус, если он приготовит его в Москве.

Итальянскую кухню следует пробовать только в самой Италии.

Разные виды пасты требуют разного времени приготовления. Макаронные изделия ни в коем случае не должны перевариться. Не в каждую пасту следует тереть сыр. Он не уместен к пасте с морепродуктами, к примеру. Вкусней всего есть пасту горячей, итальянцы способны делать это очень быстро. И готовят ее только на один раз.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Итальянская кухня. Традиции
      Итальянский народ – это народ с широкой душой и огромным темпераментом. Это страна ризотто, итальянской пасты, соусов и спагетти. Здесь можно отведать самые удивительные, вкуснейшие блюда национальной кухни. Все в мире знают итальянскую пиццу. Но далеко не всем известен сам ...

    Несколько интересных фактов итальянской кухни
    Мнение о том, что все итальянские блюда должны включать в себя томаты – это большое заблуждении. В южной Италии помидоры в основном добавляются в соусы (красные соусы) для пасты или пиццы. Там так же любят их и в другом виде. ...

    Итальянские соусы
    Соус – подливка в качестве приправы в жидком виде для основного блюда, а так же к гарниру. Соус, насыщенный различными специями и вкусовыми веществами, помогает оттенять вкус блюд, делать его более сочным и калорийным. Итальянцы использую соусы не только для подачи ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>