Главная » Кухня Италии » Вино в итальянской кухне


Вино в итальянской кухне

Вино в итальянской кухне

 Законы о виноделии в Италии были приняты лишь в 1963 году, но создание вин началось с древних времен. Вина – это часть традиционной итальянской кухни.

В Италии довольно подходящий для виноделия и выращивания винограда климат. Итальянские виноделы стали тесно сотрудничать с французскими мастерами этого дела. После этого качество итальянских вин значительно улучшилось.

Итальянцы производят вино четырех классов, как и французы. Столовое вино относится к четвертому классу. Это не значит, что такое вино сильно отличается по вкусу от остального. Все зависит от сорта винограда. Иногда используется запрещенный сорт, и цена такого вина достаточна высока.

Третий класс вина зависит от места выращивания вина, территории. В этой категории находятся достаточно качественные вина, но с небольшими нарушениями технологий, сортовых составов и территория выращивания используемого винограда не попадает в нужную зону. Сюда входят как не дорогие вина, так и марки высокой стоимости.

В маркировке вина второго класса указывается название и место его происхождения. Этот класс разделен на несколько видов, делящихся на категории: сухие, сладкие, полусладкие, игристые.

Вина первого класса изготавливаются на определенных территориях, только из разрешенных сортов винограда. Их производитель гарантирует качество продукта. Всего марок с таким первоклассным вином в Италии всего двадцать одна. Их подвергают тщательной, строжайшей проверке, анализам и дегустации. У этого вина безупречный вкус и отменное качество. Каждая из бутылок индивидуально промаркирована и пронумерована. В основном на красном вине клеится розовая марка,  и зеленая на белое.

Но больше всего любители итальянского вина больше полагаются на известные имена производителей, чем на маркировку. А иногда прислушиваются к специальным экспертам по винам, которые в Италии пользуются большим уважением.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Итальянская кухня не без истории
     Кухня Италии заслужено вошла в список одной из самых лучших. Свою популярность она обрела давно и во всех уголках мира. Это очень разнообразная и полезная пища. Сыр, томаты и паста – это основа многих блюд. Итальянцы так же едят рыбу, ...

    Несколько секретов итальянской кухни
     Почему то бытует мнение, что практически все итальянские блюда содержат чеснок. Это далеко не так. Конечно, существуют некоторые блюда, где этот продукт содержится в достаточно больших количествах,   а вообще, итальянцы не употребляют чеснок чрезмерно. Чеснок, можно сказать, целебный продукт. Древние египтяне ...

    Итальянская кухня. Традиции
      Итальянский народ – это народ с широкой душой и огромным темпераментом. Это страна ризотто, итальянской пасты, соусов и спагетти. Здесь можно отведать самые удивительные, вкуснейшие блюда национальной кухни. Все в мире знают итальянскую пиццу. Но далеко не всем известен сам ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>