Главная » Кухня Италии » Вкусы Италии


Вкусы Италии

Вкусы Италии

Сыр

Сыр, как и паста, — любимая еда итальянцев. Они его добавляют в соусы и другие блюда, и сыр содержит достаточно белка, чтобы сбалансированность углеводный баланс пасты. В Италии каждый сыр предназначен для  отдельного блюда. В пиццу добавляют моццареллу, в сливочный соус добавляют  горгонцолу, а для десертов прекрасно подходит рикотта. Король сыров в Италии считается пармезан. Его добавляют везде в салаты, омлеты, в пасту и в мясо (карпаччо).

Супы

Итальянцы любят и супы как кремообразные, так и прозрачные бульоны. Популярный итальянский суп – это минестроне, который готовится из семи видов овощей, семи видов мяса и семи видов приправ.

Рагу

Уважают итальянцы и рагу. Итальянское рагу, это крупный кусок мяса, который после обжарки тушат в томатном соусе и овощной салат.

Салат

Итальянская мудрость приготовления салата гласит, что его должны готовить – скупой повар, который добавляет в салат уксус; повар – философ, который добавит соль; повар – мот, который нальет масло в салат и повар – художник, который смешает и украсит салат.

Ризотто

Ризотто — традиционное  блюдо  Италии. Легенда гласит, что ризотто придумал юный реставратор, живший в Милане, который в рис добавлял травы, а именно шафран и на своей свадьбе добавил шафран в ризотто, которое впоследствии назвали миланским ризотто.

Еще одним традиционным блюдом итальянской кухни является «ризотто». По легенде, оно появилось в XVI веке благодаря молодому реставратору, который добавлял в рис редчайший, в те времена, шафран. Над ним смеялись, говоря, что скоро он перестанет добавлять в еду эту дорогущую траву. И вот на собственной свадьбе реставратор решил продолжить шутку и добавил шафран в ризотто, ставшее затем «миланским».

Хорошее ризотто может приготовить только опытный повар, при наличии качественного риса, который перед приготовлением обжаривают, добавляя в него масло и сыр. В ризотто добавляют стручки перца, томаты, крабы, устрицы, птицу, грибы…

А какие в Италии вина и десерты! Каждому гурману придутся по душе итальянская кухня.

Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Еще статьи из этой рубрики:

    Итальянская культура
    Итальянская кухня Кухня Италии признана одной из самых лучших в мире и в настоящее время Итальянская кухня в моде. Для приготовления блюд итальянцы используют самые разные продукты: ягоды и фрукты, свинину и говядину, рыбу

    Блюда итальянской кухни
    Блюда итальянской кухни очень вкусные и легко приготовляемые. Перечислим некоторые из них. Минестроне Минестроне – густой суп из овощей, с добавлением фасоли, макарон либо риса. Из овощей чаще всего используют сельдерей, ...

    Итальянская кухня
    Итальянская кухня, пожалуй, одна из самых лучших в мире кухня, но в отличие от французской, более специфична. У людей со словосочетанием итальянская кухня ассоциируются 4 продукта: макароны, чеснок, оливковое ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>